Este curso resulta especialmente interesante para personas apasionadas por la gastronomía, la hostelería y el arte del servicio que desean adquirir o reforzar competencias vinculadas con el servicio en sala, la atención al cliente, la gestión operativa de restaurantes y hoteles, el revenue management y el marketing gastronómico. También constituye una opción de valor para profesionales del sector, técnicos, mandos intermedios, emprendedores y personas que, desde la hostelería, el turismo o ámbitos afines, quieran desarrollarse en el sector de la restauración con mayor solvencia técnica y de gestión.

QUÉ APORTA ESTE CURSO

El programa permite comprender la experiencia del cliente como eje vertebrador de la gestión hostelera, interpretar tendencias contemporáneas en gastronomía, sostenibilidad, innovación y comunicación digital, y transformar ese conocimiento en decisiones profesionales concretas.

A lo largo del itinerario, el alumnado aprende a ejecutar técnicas de servicio en sala y protocolo, gestionar la atención al cliente y el manejo de quejas, aplicar estrategias de revenue management y control de costes, diseñar planes de marketing gastronómico y digital, incorporar criterios de sostenibilidad y liderar equipos multiculturales en hostelería. Además, el curso culmina con el desarrollo y defensa de un proyecto final de simulación de apertura o mejora de un servicio hostelero, viable desde el punto de vista económico, operativo y estratégico, y plenamente alineado con las demandas actuales del sector de la hospitalidad y la restauración.

El Curso de Experto Profesional Universitario en Gestión y Servicio en Hostelería con Mención en la Atención Integral al Cliente es un título propio universitario de CEDEU, impartido en colaboración académica con la entidad Maude Studio (marca comercial Maude Advance), concebido para ofrecer al alumnado una formación universitaria avanzada y especializada en gestión operativa, servicio y experiencia del cliente en hostelería y restauración.

La propuesta responde a una necesidad creciente en el sector de la hospitalidad: restaurantes, hoteles y grupos de restauración demandan perfiles capaces de prestar un servicio de sala excelente, gestionar la experiencia del cliente y tomar decisiones operativas y de negocio con rigor.